patient education : 16268 Spanish--Ways to Control Potassium
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Formas de Controlar el Potasio
¿Por qué debo limitar mi consumo de potasio?
La cantidad correcta de potasio es necesaria en los fluidos corporales para que el corazón lata correctamente y los músculos se contraigan.
¿Qué ocurre si el potasio está demasiado alto en la sangre?
Demasiado potasio provoca un corazón débil, fatiga y mala respiración. En casos graves, puede producirse un infarto. Si está en diálisis, no se salte el tratamiento. La diálisis ayuda a eliminar el exceso de potasio.
Frutas y Verduras:
Muchas frutas y verduras tienen un alto contenido en potasio y deben evitarse. Las frutas y verduras de la LISTA PERMITIDA son BAJAS en potasio... por lo tanto, debe limitar los alimentos de esta lista a un total de 6 raciones al día o menos. Una ración equivale a 1 trozo pequeño o ½ taza de jugo o ½ taza de fruta o verdura.
Frutas permitidas Frutas a Evitar
Ración = ½ taza o 1 pieza pequeña albaricoque
Manzana, jugo de manzana limitado Aguacate , Guacamole
Moras Banana
Arándanos Melón
Cerezas Frutos secos : pasas, dátiles
½ Pomelo - pero no en jugo Melón dulce
Uvas Guayaba, jugo de guayaba
Melocotones en conserva Kiwi
Piña, limite el jugo limitado de piña Mango, jugo de mango Ciruelas Nectarinas
Fresas Naranja, jugo de naranja
Mandarinas Papaya, jugo de papaya
Sandía - no más de 1 taza Ciruelas pasa, Jugo de ciruelas pasas
Ruibarbo
Ensalada/Cóctel de frutas tropicales
Verduras permitidas Verduras a Evitar
Ración= ½ taza
Alcachofa
Espárragos Brócoli
Judías (rojas, verdes, enceradas) Judías y guisantes secos, otras legumbres
Brotes de judías Legumbres de hoja verde oscuro:
Coles (excepto pak choi) (acelgas, espinacas, verduras verdes)
Zanahorias Papas, Papas asadas, Papas fritas, Papas Instantáneas,
Coliflor puré de papas
Apio (Limitación de patatas lixiviadas)
Elote Calabaza (invierno): bellota, butternut
Berros (agua) Camotes
Pepino Tomates: 2 rodajas finas está bien
Berenjena Jugo de tomate, salsa de tomate, salsas para espaguetis
Guisantes de huerta Frijoles de soja
Lechuga Chirivías
Okra Papas fritas
Cebolla
Pimiento (cualquier variedad)
Rábano
Nabo blanco
Nota: Si consume determinadas frutas y verduras que no figuran en esta lista, consulte a su dietista si están permitidas en su dieta.
Otras fuentes ricas en potasio:
Leche y productos lácteos: Limite este grupo a ½ taza al día. La leche (descremada, 1%, 2%, entera), el suero de leche y el yogur son ricos en potasio. Rice Dream original es una mejor opción.
Frutos de cáscara: nueces, nuez de Castilla, cacahuates, nueces de macadamia, anacardos, crema de cacahuate
Semillas, coco, salvado Carnes procesadas
Sustituto de la sal: se vende como NuSalt® , Lite Salt™.
Benefiber de chocolate®
Las sopas Healthy Choice® , Chunky Healthy Request® y Select Harvest® contienen cloruro potásico y deben evitarse.
Palomitas para microondas Healthy Choice
Cómo Lixiviar Sus Verduras:
Puede lixiviar el brócoli, las verduras, las papas y los camotes. La lixiviación reducirá el potasio. Aun así, es importante limitar la cantidad de estas verduras. Siga estos sencillos pasos:
- Pele las verduras frescas o las papas y córtelas en tiras finas (1/8"). Descongele y escurra las verduras si están congeladas.
- Sumergir en agua caliente del grifo durante 4 horas o en agua fría durante toda la noche.
- Escurrir, enjuagar y volver a escurrir.
- Cubrir con agua fresca, hervir durante 5 minutos, cocer a fuego lento hasta que esté hecho.
- Escurrir bien el agua y servir (hervidos o en puré) o congelar para más tarde.
Para más información, hable con su dietista titulado o con su equipo médico.
